分享空气炸锅炸鸡腿的制作方法,外皮脆里面嫩

所用食料:

鸡大腿1只 干、鲜迷迭香适量 法式黑椒烤肉料适量

 具体做法:

1先把鸡腿仔细去掉外表的杂毛清洗干净,然后吸净水份,在正面用刀划几下,这样做会有利于腌制入味,同时在烤制时也有利于成熟。

2再将鸡腿反过来,也粗粗的划上几刀。

3取1大勺干的迷迭香和与腌制鸡腿所用量的黑椒烤肉料放在容器中。我们买的烤肉料一般会标注所用肉的比例,您参照上面的说明就可以了。迷迭香有种特殊的香气,有的朋友特爱,有的朋友第一次吃有可能会不习惯,这个根据情况放就可以了。

4按照比例加水调匀成为腌肉的汤汁。

5把提前处理好的鸡腿放入,用手按摩一会按摩,这样做可以使鸡腿能尽快的,均匀的吸收料汁。天冷,室温腌制就行,如果天热,建议放冰箱。腌制一般至少四五个小时,如果能过夜会更入味。

6空气炸锅提前预热,设置200度,定时25分钟,然后将腌制好的鸡腿放空气炸锅中,再插上几枝新鲜的迷迭香。如果用烤箱,也要提前预热,高温能很好的锁住鸡腿的水份不流失。

7烤十分钟之后,可以在鸡腿上刷上点腌鸡腿的料汁,以便更好的上色,可以多涂几次,色彩更漂亮,但动作要快速,以免散失热能。

8判定鸡腿是否熟,可以用竹签在肉厚的地方扎一下,如果没有血水渗出,就证明熟了。

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